Saveurs de Mongolie
Saveurs de Mongolie
Une découverte authentique de la gastronomie nomade, guidée par des mains expertes
Plongez dans la cuisine traditionnelle mongole lors d’un atelier immersif animé par une équipe de quatre intervenant.es expérimentés, forts de plus de 23 ans de pratique et de transmission. Pensé comme un temps de partage et de découverte, cet atelier propose une immersion complète dans un savoir-faire culinaire profondément lié à l’histoire, au climat et au mode de vie nomade mongol, encore peu connu en France.
La journée débute par une introduction à la culture culinaire mongole et à ses ingrédients emblématiques. Les intervenants présentent les bases de cette gastronomie : l’usage de la farine, de la viande, des légumes et des épices, ainsi que les techniques de préparation traditionnelles. Cette première étape permet de comprendre la place essentielle de la cuisine dans la vie familiale et communautaire, et son lien étroit avec les saisons et l’environnement.
Après cette introduction, les participants passent à la pratique culinaire et réalisent collectivement :
une entrée fraîche : salade de choux, simple et équilibrée, accompagnement traditionnel des repas mongols
Trois plats traditionnels emblématiques :
– les buuz, raviolis farcis cuits à la vapeur, préparés lors des grandes fêtes et célébrations
– les khuushuur, beignets salés garnis de viande et dorés à la poêle, très populaires lors des rassemblements
– le tsuivan, plat familial incontournable à base de nouilles sautées à la viande et aux légumes, cuites à l’étouffée puis légèrement dorées
Tout au long de l’atelier, les intervenants accompagnent les participants pas à pas, en partageant conseils, gestes techniques et explications sur l’origine et la symbolique de chaque recette.
L’atelier se conclut par une dégustation collective, moment convivial placé sous le signe du partage et de la rencontre interculturelle, en parfaite résonance avec les valeurs du Festival Made in Asia : transmission des savoir-faire, ouverture culturelle et expérience humaine forte.
Infos pratiques
- Maison de quartier Rangueil, 19 Rue Claude de Forbin, 31400 Toulouse de 9h à 16h le 18 Avril 2026
- Métro B – arrêt Rangueil
- L12 > Rangueil / Bus 23, 80
- Vélo Toulouse
- Nombre de participants : 20
- Tarif : 40€