Découverte des saveurs indonésiennes !
Découverte des saveurs indonésiennes !
Atelier culinaire indonésien – immersion & partage
Cet atelier culinaire propose une immersion sensorielle et conviviale dans la cuisine traditionnelle indonésienne, pensée comme un véritable moment de partage, de transmission et de découverte. Encadrés par des intervenantes expertes et passionnées, les participants sont guidés pas à pas dans la préparation collective d’un repas complet, tout en découvrant les bases, les techniques et les subtilités d’une gastronomie riche en saveurs et en savoir-faire.
Un parcours culinaire en plusieurs étapes
L’entrée : pangsit goreng
La matinée débute par la réalisation des pangsit goreng, délicieux wontons croustillants emblématiques de la cuisine de rue indonésienne. Les participants apprennent à travailler la pâte, préparer les garnitures et maîtriser les techniques de pliage, tout en s’initiant à l’équilibre des textures et des épices.
Le plat principal : sate ayam & sauce kacang
Place ensuite au cœur du repas avec le sate ayam, brochettes de poulet marinées et grillées, accompagnées de riz et de la célèbre sauce kacang, onctueuse et parfumée à la cacahuète. Cette étape permet d’aborder l’art des marinades, le rôle central des épices et l’importance des temps de cuisson dans la cuisine indonésienne.
Le dessert : dadar gulung
Enfin, les participants réalisent le dadar gulung, de délicates crêpes vertes au pandan, garnies de noix de coco fondante et légèrement sucrée. Ce dessert traditionnel est l’occasion de découvrir des ingrédients emblématiques et des parfums typiques de l’archipel.
Un moment convivial à partager
À l’issue de la préparation, le groupe se réunit pour partager le repas dans une ambiance chaleureuse et détendue, accompagnée d’une sélection musicale indonésienne.
Plus qu’un simple atelier de cuisine, cette expérience est une invitation au voyage, à la rencontre d’une culture, de ses traditions culinaires et de l’art de vivre indonésien, dans un esprit de convivialité et de transmission.
Infos pratiques
- Maison de quartier Rangueil, 19 Rue Claude de Forbin, 31400 Toulouse de 9h à 17h le 11 Avril 2026
- Métro B – arrêt Rangueil
- L12 > Rangueil / Bus 23, 80
- Vélo Toulouse
- Tarif : 40 euros
- Nombre de participants : 20